MENU À LA CARTE

PER APRIRE

  • Per il menù alla carta è richiesto minimo 2 portate per persona

  • —  Tartare di manzo —

    Limousine, insalatina di asparagi, tuorlo marinato e olio evo

    € 18

  • —  Sformatino Caldo —

    di patate e funghi porcini con slinzega della Valchiavenna
    € 20

  • —  Sciatt valtellinesi —

    con misticanza di stagione
    € 16

  • —  Tagliere di salumi —

    nostrani Valtellinesi
    € 16

  • —  Degustazione di antipasti misti —

    € 22

PER CONTINUARE

  • —  tagliatelle fresche  —

    con ragù in bianco di cinghiale cacciato

    € 18

  • —  fusilli napoletan —

    pasta fresca alla carbonara di asparagi, nocciole e pancetta affumicata 

    € 18

  • ravioli

    fatti in casa ripieni di borraggine e ricotta con fonduta di piattone di Delebio

    e bresaola croccante di Madesimo  

    €  16

  • —  Risotto  —

    (carnaroli Cascina Resentera)
    con zincarlin fresco (KM 0) zucchine novelle e loro fiori  

    € 16

  • —  pizzoccheri della Locanda —

    con patate, verza, latteria di Chiuro e pesteda Valtellinese

    € 16

  • —  minestrone —

    con verdure dell’orto   

    € 15

PER TERMINARE

  • — petto d’anatra —

    con ciliegie di Vignola marinate e patate al forno
    € 28

  • — carrè d’agnello —

    cotto a bassa temperatura con verdure di stagione

    € 30

  • — Costa di vacca irlandese —

    ( x 2 persone ) frollata 30 giorni servita su pietra calda di sale rosa dell’Himalaya, con patate al forno
    € 70

    vino consigliato Valtellina Sforzato Corte di Cama d.o.c.g. Mamete Prevostini 2020 € 75 bottiglia 0,75 cl. o calice € 15

  • — La tagliata di “scottona” piemontese —

    alle erbe aromatiche con patate al forno

    € 26

    oppure con scaloppa di fegato grasso d'anatra fresco, spadellato

    € 33

  • — piatto della Locanda—

    polenta, funghi porcini trifolati e uova dorate al burro di montagna
    € 22

  • — piatto di formaggi Valtellinesi —

    Valtellinesi: Bitto, Casera,Tartano e Piattone
    € 20