PASQUA 2019
Prosecco di benvenuto con sciatt della Valtellina
Per aprire
lo sformatino caldo di patate e funghi porcini, con slinzega della Valchiavenna
Lo strudel salato di porri verdi e spcek altoatesino
Gli involtini di melanzana, con provola affumicata e pomodoro
vini abbinati: Montepulciano d’Abruzzo – Chardonnay Siciliano
Per continuare
Il risotto con bitto stravecchio e trifolata di carciofi sardi
I tortelli di ricotta e barbabietola rossa al burro d’alpeggio e semi di papavero
Per terminare
La lombatina d’agnello della Valle al profumo di timo in crosta di frutta secca
Il filetto di manzo cotto nel fieno di Sant’Anna
Il tortino fondente al cuore bianco con spuma di fragole
L’arabico con colomba
€ 85.00 per persona
