PASQUA 2017
Prosecco di benvenuto con sciatt della Valtellina
Per aprire
lo sformatino caldo di patate e funghi porcini, con slinzega della Valchiavenna
Lo strudel salato di porri verdi e spek altoatesino
Gli involtini di melanzana, con provola affumicata e pomodoro
vini abbinati: Montepulciano d’Abruzzo – Grillo Siciliano
Per continuare
Il risotto con bitto stravecchio e trifolata di carciofi sardi
I tortelli di ricotta e barbabietola rossa al burro d’alpeggio e semi di papavero
Per terminare
La lombatina d’agnello della Valle al profumo di timo
Il filetto di manzo cotto nel fieno di Sant’Anna
Il semifreddo alla Vaniglia su vellutata di frutti del bosco
Bicchiere di moscato passito
L’arabico con colomba
€ 75.00 per persona
